Pour la Direction de l’Education

Poste de catégorie C

Cadre d’emplois des Adjoints Techniques

Placé sous la responsabilité du Responsable d’équipe vous serez chargé de :

MISSIONS

• Restauration collective (liaison froide)
• Contrôle de la livraison quotidienne et remontée des dysfonctionnements
• Respect des normes HACCP, suivi du protocole et gestion de la liaison froide
• Prise en compte de l’organisation définie en équipe
• Mise en place du marché de restauration (4 composantes, …)
• Mise en chauffe des aliments, préparation et dressage des plats
• Dressage tables en maternelle et mise en place d’un service de qualité adapté aux besoins des enfants en élémentaire
• Participation aux animations pédagogiques
• Nettoyage des locaux (office, réfectoire, sanitaires, locaux, circulations), du matériel et de la vaisselle
• Contrôle des réserves des produits et des ingrédients alimentaires
• Nettoyage journalier des locaux
• Prise en compte de l’organisation définie en équipe et des consignes sur les techniques de nettoyage, l’utilisation des produits adaptés et respect des gestes et postures
• Balayage et lavage humide des sols et nettoyage du mobilier, des locaux et du petit matériel
• Contrôle des réserves des produits, respect des étiquetages et remontée des besoins
• Réapprovisionnement de tous les distributeurs (savon, essuie-mains, papier toilettes) et réassortiment en cours de journée
• Nettoyage durant les vacances scolaires (Remise en état)
• Mise en place et respect des techniques de nettoyage avec le matériel et les produits adaptés et respect des gestes et postures
• Dépoussiérage et nettoyage complet des locaux, du mobilier, des appareils électroménagers, des différentes surfaces, des matériels, des jeux et jouets selon les méthodes adaptées
• Nettoyage de la vitrerie (portes intérieures et/ou parois vitrées, portes entrées principales et cours…)

PROFIL

• CAP restauration collective souhaité
• Connaissances en hygiène et sécurité des aliments (Normes HACCP)
• Connaissance en entretien des locaux selon les méthodes adaptées
• Respect de l’utilisation des produits, du matériel et des machines
• Quelques connaissances du développement de l’enfant
• Bon contact relationnel (Enfants et Adultes)
• Capacité à prendre connaissance et à intervenir sur des documents écrits (lecture, écriture)
• Travail d’équipe, esprit d’équipe et prise d’initiatives

Poste à pourvoir par voie statutaire (mutation, détachement ou intégration directe) ou par voie contractuelle.

• Rémunération statutaire + régime indemnitaire (prime mensuelle, prime semestrielle et prime annuelle)
• Avantages C.N.A.S. + Amicale du Personnel
• Participation employeur mutuelle et garantie maintien de salaire
• Forfait mobilités durables

Adresser LETTRE DE MOTIVATION et CV à secretariat.drh@ville-guyancourt.fr, ou par courrier à Monsieur LE MAIRE, 14 rue Ambroise Croizat, BP 32 – 78041 GUYANCOURT Cedex